Linguiça de Frango.

INGREDIENTES:
Filé de frango:300g.
Barriga de porco :60g.
Tripa média:80 cm.
Vinho branco seco:15 mililitros.
1/4 de dente de alho.
Sal refinado:7g.
Gelo:100g.
Pimenta do reino preta>1/2 g.
Tomilho fresco:1 colher de chá.
Semente de erva-doce:1/4 de colher de chá.
Antioxidante:1g.
Barbante fino:50cm.


MODO DE PREPARO:

Amassar o sal com o alho a erva-doce e as especiarias,juntar a barriga de porco e misturar bem.
Moer a carne de frango juntar o antioxidante o vinho e misturar com a preparação acima.

Encher a tripa coma mistura,amarrar e fazer pequenos furos.

Escalfar a linguiça inteira...

Cortar em rodelas...

Salteá-la...